Detailní popis produktu
Massimo Coletti - Mi Ti et Mes Amis, 2023, je autentické šumivé víno
typu Col Fondo z oblasti Piave v severovýchodní Itálii. Vzniká z odrůd
Glera (60 %), Chardonnay (25 %) a Verduzzo Trevigiano (15 %).
Hrozny jsou odstopkovány a následně tři hodiny šetrně lisovány v pneumatickém lisu.
Spontánní fermentace probíhá přibližně čtyři týdny za pomoci původních kvasinek
v nerezových tancích při kontrolované teplotě 18 °C. Víno poté šest měsíců zraje
na kalech za pravidelného promíchávání. Druhotná fermentace probíhá až v lahvi,
společně s malolaktickou fermentací. Víno se nefiltruje a je lahvováno bez dozáže.
Výsledkem je živé, lehce zakalené a charakteristicky rustikální Col Fondo
s jemným perlením, svěží kyselinou a výrazně suchým projevem.
Glera přináší svěžest a ovocnost, Chardonnay strukturu a Verduzzo Trevigiano
dodává vínu osobitost a lehce bylinný až strukturovanější charakter. Díky zrání
a druhotné fermentaci na kalech se k ovocnému projevu přidávají kvasnicové
a lehce chlebové tóny. Mi Ti et Mes Amis je naturálně pojaté, gastronomické
frizzante, které ukazuje tradičnější a syrovější tvář severoitalských bublinek.
Druh výrobku: perlivé víno
Složení: hrozny révy vinné
Alergeny: oxid siřičitý a siřičitany
Výrobce: Massimo Coletti, Colle Umberto TV, Itálie
Plněno v: Massimo Coletti, Colle Umberto TV, Itálie
Dovozce: BAR NATURAL CZ s.r.o., Česká republika
Šarže: L.090125
Doplňkové parametry
| Kategorie: | MASSIMO COLETTI |
|---|---|
| EAN: | 3330000000005 |
| Alkohol: | 12 % obj. |
| Barva vína: | Bílá, Blanc de Blancs |
| Délka zrání na kalech: | 6 měsíců |
| Nádoby: | Nerezový tank |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah cukru: | Zero dosage |
| Odrůdy: | Glera, Chardonnay, Verduzzo Trevigiano |
| Podloží: | Vápenec |
| Ročník: | 2023 |
| Vinařská oblast / region: | Veneto |
| Země původu: | Itálie |
