Prameny - Flora & Fauna, Initiative, 2023

Detailní popis produktu

Flora & Fauna Initiative je jedinečná polní směs odrůd
typických pro daný region, která reflektuje rozmanitost
místních vinic i charakter konkrétního ročníku. Základ
cuvée tvoří Ryzlink rýnský, Frankovka, Sylvánské zelené,
Neuburské a Tramín červený, doplněné o další lokální variety.

Hrozny pocházejí z vinic ve všech obcích, kde vinařství
hospodaří, přičemž průměrné stáří keřů okolo 40 let se
pozitivně promítá do koncentrace a hloubky výsledného
vína. Sklizeň probíhá výhradně ručně a ve více fázích, aby
jednotlivé odrůdy dosáhly optimální zralosti. Následuje
okamžité lisování, které omezuje extrakci barviv a tříslovin
a umožňuje zachovat svěží, čistý a zároveň aromaticky pestrý
projev.

Složení směsi se každoročně přirozeně mění v závislosti
na výnosnosti vinic a podmínkách ročníku, díky čemuž je
každá edice neopakovatelným originálem.

Ročník 2023 se vyznačoval mírným létem a prosluněným podzimem,
což umožnilo plné dozrání téměř všech použitých odrůd. Ve vůni se
objevují intenzivní a zralé tóny exotického ovoce, citronové trávy
a bylinného podrostu s jemným náznakem černorybízového dřeva.
Chuť je harmonická a vrstevnatá, s otisky lesních malin a jahod,
které doplňuje krémová textura a křupavá, energická kyselina
dodávající vínu živost. Díky příměsi hroznů s modrou slupkou má
víno jemný pleťový odstín.

Vinař Tomáš toto víno doporučuje k dýňovému kari s kokosovým
mlékem, červenou čočkou a limetou.

Druh výrobku: víno
Složení: hrozny révy vinné
Alergeny: oxid siřičitý a siřičitany
Výrobce: Vinařství PRAMENY s.r.o., Polešovice, Česká republika
Plněno v: Vinařství PRAMENY s.r.o., Polešovice, Česká republika